我校召开食堂工作人员食品安全专题工作会议

文章来源: 作者: 发布时间:2019年04月03日 点击数: [添加收藏]

4月3日上午,为了进一步贯彻落实上级主管部门对校园食品安全的要求,我校专门召开了食堂全体人员工作会议,副校长邵海兵、总务处主任张建锋、总务处副主任李庆春出席会议。

     会上,邵校长首先通报了近期全国各地的安全事故及食品安全事故,尤其是重庆七中食堂食品安全事故及响水化工厂爆炸事故造成的恶劣影响。邵校长肯定了我校食堂在全体员工的努力下前期取得的成绩。为进一步强化我校食堂食品安全,他提出从“两个意识和一个落实”着手,即监督意识和主体意识,落实领导和老师的陪餐制度。要求食堂全体人员要时刻拉紧食品安全这根弦,尤其是食堂管理人员,做好每日巡查,每月全面排查并做好详实记录;在食材的进货上,严把质量关,不合格的食材坚决要拒在食堂门外。在操作规范上,邵校长从食堂工作人员的服装、个人卫生、操作流程、食物存放、加工时间、餐具消毒、食品留样、销售等方面进一步明确了相关要求。同时邵校长还指示食堂管理人员要进一步加强对食堂员工的业务培训,提高全体员工的业务能力,使我校的食堂服务水平再上一个台阶。

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